Planta Elaboradora de Jugo Concentrado de Manzana (Spanish, Paperback)

El presente libro, abarca un analisis completo de la creacion de una industria desde su estudio de mercado, procesos de produccion con calculos incluidos, sus respectivas maquinarias y el tratamiento de efluentes para preservar el ambiente para las generaciones futuras. Por otro lado, se presenta la implementacion de Normas Nacionales e Internacionales de Calidad que debe cumplir la empresa para insertar su producto en el mercado y satisfacer al cliente. Algunas de ellas son: Buenas Practicas de Manufactura, Analisis de Riesgos y Puntos Criticos de Control (HACCP), entre otras. Por ultimo se detallan, los calculos de costos de la industria, maquinarias, servicios y el analisis economico con la rentabilidad obtenida; como asi tambien, la evaluacion de riesgos en la higiene y seguridad en el trabajo de esta fabrica. Este libro esta dirigido a todos los empresarios, ingenieros, tecnologos, estudiantes avanzados y demas interesados que deseen profundizar sus conocimientos sobre una mirada interna y comercial de las industrias de alimentos."